7 de Ene, 2023 . Chaga, la estrella de muchas variedades de café y té de hongos, es conocido por sus increíbles beneficios para la salud. Cuando se compara con otros alimentos, tiene uno de los valores ORAC más altos. ¿De qué manera ayuda esto El término "capacidad de absorción de radicales de oxígeno" (ORAC) describe qué tan bien una sustancia neutraliza los radicales libres. Cuando se trata de proteger el cuerpo de los radicales libres que causan enfermedades, son preferibles los alimentos con un valor ORAC más alto. El valor ORAC de este tipo de hongos es de 146.700, lo que los convierte en un potente alimento antioxidante. Esta publicación arrojará luz sobre los beneficios y la información nutricional del hongo Chaga.

El hongo llamado Chaga (Inonotus obliquus) es originario de climas más fríos y se puede encontrar en la naturaleza en el norte de Europa, Canadá y los Estados Unidos. Estos hongos se encuentran a menudo en la corteza de los abedules en áreas muy frías. Además de los robles, también puede encontrarlos en hayas, alisos, castaños y carpes.

Debido a su apariencia distintiva, estos hongos son fáciles de reconocer. Sus exteriores a menudo son irregulares y se asemejan al carbón quemado, mientras que sus centros son de un amarillo anaranjado más suave y blando. El término ruso para hongo es donde "Chaga" tiene su origen. A estos hongos también se les ha aplicado el nombre de oro negro.

Numerosas vitaminas y minerales se pueden encontrar en Chaga. Estos incluyen calcio, hierro, zinc, vitaminas del complejo B, vitamina D, cobre, manganeso, potasio, aminoácidos, fibra y magnesio. Estas vitaminas y minerales tienen efectos antienvejecimiento y también pueden aliviar los signos de colesterol alto y presión arterial alta, estimular el sistema inmunológico y disminuir la inflamación.

Los radicales libres no deseados en el cuerpo son causados por cosas como la exposición al sol, los contaminantes y el estrés oxidativo, y todas estas cosas contribuyen al proceso de envejecimiento acelerado y al desarrollo de síntomas de envejecimiento como canas, arrugas y piel flácida.

Las citoquinas estimulan la acción de los glóbulos blancos, que protegen al cuerpo de los gérmenes y virus infecciosos. Los estudios en ratones sugieren que los hongos llamados Chaga tienen propiedades antimicrobianas y estimulantes del sistema inmunológico a través de la modulación de la producción de citoquinas.

La primera línea de defensa del sistema inmunitario para combatir las infecciones es un proceso conocido como inflamación. Sin embargo, la inflamación puede convertirse ocasionalmente de un ataque temporal a una condición crónica. Muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardiovasculares y los trastornos autoinmunes, se han relacionado con la inflamación crónica y continua. Algunos estudios recientes han relacionado la depresión con la inflamación crónica. Se ha demostrado que estos hongos en pruebas in vitro y en animales ayudan a reducir la producción dañina de citoquinas, reduciendo la inflamación y las enfermedades autoinmunes.

En un estudio con ratas, se demostró que el extracto de Chaga reduce los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), colesterol total y triglicéridos mientras aumenta el colesterol HDL y la actividad antioxidante. Se requieren más estudios para determinar el efecto de estos hongos en los niveles de colesterol humano.

La evidencia de la investigación en animales y humanos sugiere que Chaga puede inhibir el desarrollo de ciertas células cancerosas. El alto contenido de antioxidantes de Chaga puede explicar sus beneficios anticancerígenos al prevenir el daño celular producido por los radicales libres o los oxidantes. El triterpeno es un tipo de antioxidante que se encuentra en estos hongos. Los experimentos en el laboratorio han demostrado que las altas concentraciones de extractos de triterpenos pueden desencadenar la muerte celular programada en los tumores.

Chaga es uno de los alimentos más saludables del mundo debido a su abundancia de antioxidantes beneficiosos. Los beneficios del hongo Chaga se pueden obtener en una variedad de métodos. Desafortunadamente, aún no se ha determinado la mejor dosis. Si le preocupan los efectos negativos o las interacciones con otros medicamentos, lo mejor es que consulte a su médico.